¿Cómo decorar cocteles con fruta deshidratada?
Escoge la fruta según el trago: naranja para whisky, ron o sangría; limón para ginebra y sodas; piña para tragos tropicales. Para ponerla en el borde, hazle un corte del borde al centro y encájala en el vaso. También puede ir flotando, sujeta con una pinza de madera o junto a una ramita de romero. Ponla al final: en el líquido se ablanda en pocos minutos. Sirve igual para bebidas sin alcohol.
Así se decora un coctel con fruta deshidratada
1Escoge la fruta según el trago
Naranja con whisky, ron o sangría; limón con ginebra y sodas; piña con tragos tropicales; uchuva tajada con espumoso. Un color que contraste con la bebida se ve más.
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- Escoge la fruta según el trago. Naranja con whisky, ron o sangría; limón con ginebra y sodas; piña con tragos tropicales; uchuva tajada con espumoso. Un color que contraste con la bebida se ve más.
- Ponla en el borde con un corte. Haz un corte desde el borde de la rodaja hasta el centro y encájala en el vaso. Así se queda seca y crocante mientras se toman el trago.
- Déjala flotando encima. Sobre el hielo o la espuma, al final. Adentro suelta sabor y color, pero se ablanda en pocos minutos: ponla justo antes de servir.
- Sujétala con una pinza de madera. Una pinza pequeña, como las de colgar fotos, sostiene la lámina de piña en el borde de la copa. Se ve bonita en fiestas y la fruta no se moja.
- Acompáñala con una ramita de hierbas. Romero con naranja, hierbabuena con limón o piña. Dale una palmada a la ramita antes de ponerla: suelta el aroma y se siente apenas acercas el vaso.
- Decora igual las bebidas sin alcohol. Soda con limón, limonada con piña o una infusión fría de frutos rojos se decoran igual. Así nadie se queda con el vaso sin adorno.
- ¿Vas a servir para muchos? El planificador te dice cuántas rodajas y láminas de fruta necesitas para la barra de tu fiesta.
La fruta deshidratada es la forma más fácil de decorar un trago: no se oxida, no gotea y se puede tener lista desde días antes de la fiesta. Una rodaja de naranja o de limón, una lámina de piña o unas uchuvas tajadas bastan para que un vaso sencillo se vea preparado.
Para tenerla a mano, la naranja deshidratada en rodajas viene en bolsa de $15.000 y el limón tahití deshidratado, en bolsa de $7.500. Además necesitas unas tijeras, pinzas pequeñas de madera si la vas a colgar y unas ramitas de romero o hierbabuena.
También sirve para el ponche de Navidad, el canelazo, una sangría o una jarra de agua con gas para la novena. En las bebidas calientes, la rodaja de naranja suelta su aroma apenas toca el líquido; en las frías, aguanta firme más tiempo.
Paso a paso: así se decora un coctel con fruta deshidratada
Escoge la fruta según el trago
Piensa en el sabor que ya tiene el trago y repítelo afuera: si la sangría lleva naranja, la rodaja de naranja la anuncia antes del primer sorbo. Los cítricos van con casi todo; la piña y la uchuva, con tragos dulces o espumosos. Si sirves varios tragos, una fruta distinta para cada uno ayuda a que nadie confunda su vaso.
Ponla en el borde con un corte
Las rodajas grandes de naranja o de limón son las que mejor se sostienen; escoge las que estén enteras, sin grietas. La piña en cuartos se encaja por la punta. Si el vaso tiene el borde grueso, haz el corte un poco más largo. Y si vas a escarchar el borde con azúcar o sal, hazlo primero y pon la fruta al final, en un lado.
Déjala flotando encima
Flotando lucen las piezas planas y livianas: rodajas de naranja o limón, piña en cuartos o uchuvas tajadas. Ponlas sobre el hielo y no directo sobre el líquido: así se mantienen secas un rato más. En una jarra de sangría o de ponche es al revés: échala desde el principio, porque ahí la idea es que suelte sabor.
Sujétala con una pinza de madera
Las pinzas pequeñas de madera, las mismas de colgar fotos o de las manualidades, se consiguen en papelerías. Sirven para la piña y otras láminas que no se pueden cortar sin partirlas, y para copas de borde muy delgado. Ponlas al lado contrario de donde se toma, para que no estorben. Si quieres, sostienen también una tarjetica con el nombre de cada invitado.
Acompáñala con una ramita de hierbas
La palmada abre las hojas y suelta el aceite que huele; no la machaques, porque se oscurece. Romero con naranja va con whisky, ron o ginebra; hierbabuena con limón o piña, con tragos frescos y limonadas. Una ramita corta, del alto del vaso, basta. Hasta el momento de servir, ten las hierbas en un vaso con agua para que no se marchiten.
Decora igual las bebidas sin alcohol
La infusión de frutos rojos fría se prepara con agua caliente, como cualquier aromática; déjala enfriar y sírvela con hielo y una rodaja de limón. Sírvela en el mismo tipo de copa que los cocteles, para que quien no toma no se sienta aparte en el brindis, y cámbiale solo la fruta del borde para no confundir los vasos.
Qué fruta va con cada trago
- Naranja: whisky, ron, sangría, aperitivos amargos y canelazo.
- Limón: ginebra con tónica, vodka con soda y agua con gas.
- Piña: ron, tragos tropicales, sodas y limonadas.
- Uchuva tajada: espumoso, ginebra y limonadas; se ve muy bien flotando.
- Frutos rojos: espumoso, sangría y bebidas rosadas.
Para una fiesta o un evento
Cuenta una rodaja por trago y unas de más por si alguna se rompe. Ten la fruta en un frasco tapado hasta el momento de servir: con la humedad del ambiente pierde lo crocante. Si son muchos invitados, deja las rodajas del borde ya cortadas.
Con la piña y las uchuvas de Loto Blanco
La piña deshidratada viene en láminas delgadas cortadas en cuartos, que sirven para el borde o flotando, y las uchuvas tajadas se ven muy bien en un espumoso. Las dos vienen listas para regalar.
Preguntas frecuentes
¿Qué fruta deshidratada se usa para cocteles?
Las más usadas son la naranja, el limón y la piña, porque tienen forma de rodaja y un color fuerte. La uchuva tajada y la fresa deshidratada sirven para espumosos y bebidas rosadas.
¿La fruta deshidratada se pone dentro del trago?
Puede ir adentro o en el borde. Adentro suelta sabor y color, pero se ablanda en pocos minutos; en el borde se queda seca y es más de adorno.
¿Cómo se pone la naranja deshidratada en el vaso?
Hazle un corte con tijera desde el borde de la rodaja hasta el centro y encájala en el borde del vaso. Con tijera se parte menos que con cuchillo, porque la rodaja seca es quebradiza.
¿Sirve para bebidas sin alcohol?
Sí, igual: soda, limonada, té frío o agua con gas. Es la forma más fácil de que los tragos sin alcohol también se vean de fiesta.
¿Cuánta fruta deshidratada necesito para una fiesta?
Una rodaja o lámina por trago, más unas de reserva. Si cada invitado se toma dos o tres tragos, multiplica. El planificador de coctelería te hace la cuenta.
¿Cómo deshidratar naranja para cocteles?
En rodajas delgadas y parejas, con cáscara, en el horno a temperatura baja y con la puerta entreabierta. Para el vaso sirven más las que quedan planas y translúcidas. El paso a paso está en la guía para deshidratar fruta en el horno.
¿Qué fruta deshidratada va en el ponche o el canelazo?
Naranja, piña y manzana son las más usadas. En el ponche van en trozos dentro de la olla; en el canelazo, una rodaja de naranja con una astilla de canela en el borde del pocillo.