Pasabocas para fiesta con fruta deshidratada: 8 ideas fáciles
Ocho pasabocas para fiesta que se arman sin prender el horno y se comen de un bocado, sin plato ni cubiertos: eso encuentras acá, todos con fruta deshidratada, mezclando dulce y salado. Se preparan en la mañana y aguantan la noche en la mesa. Al lado de cada una va cuánto calcular por invitado, en piezas, para que no sobre la mitad ni falte a las 9.
Cuánto calcular por invitado
Una regla de anfitrión que funciona: si la fiesta no tiene comida fuerte, cuenta entre 8 y 10 pasabocas por persona en total. Si después viene una comida, con 4 o 5 basta. Reparte ese total entre dos o tres opciones dulces y dos o tres saladas.
| Pasaboca | Por invitado |
|---|---|
| Brochetas de queso, uva y uchuva | 2 brochetas |
| Galletas con queso crema y uchuva | 2 galletas |
| Rodajas de naranja con chocolate | 2 rodajas |
| Vasitos de mix frutal | 1 vasito |
| Mini s’mores fríos | 2 unidades |
| Crispetas de fiesta | 1 taza |
| Cucharas de yogur y fruta | 1 cuchara |
| Trufas de queso con fruta | 2 trufas |
Las ocho ideas
1. Brochetas de queso, uva y uchuva
En un palillo, un cubo de queso campesino, una uva fresca y una uchuva deshidratada. El queso es salado, la uva jugosa y la uchuva pone el ácido. La Uchuva Deshidratada aguanta bien el palillo sin partirse. Se arman con dos horas de anticipación y se guardan tapadas en la nevera.
2. Galletas con queso crema y uchuva
Galletas de soda con una cucharadita de queso crema, dos uchuvas deshidratadas encima y un hilo de miel. Si quieres un toque distinto, una pizca de pimienta negra recién molida. Ármalas máximo una hora antes, porque la galleta se ablanda con el queso.
3. Rodajas de naranja con chocolate
La más vistosa de la mesa y la única con receta completa (está más abajo). La rodaja de naranja, bañada hasta la mitad en chocolate, queda brillante y se ve de lejos.
4. Vasitos de mix frutal
Vasitos de papel o de cartón con dos cucharadas de Mix frutal cada uno. Es el pasaboca para los que no paran de caminar: se lleva en la mano y trae siete frutas (uchuva, mango, mora, fresa, piña, pera y manzana). Ponlos en fila en una bandeja y se van solos.
5. Mini s’mores fríos
Una galleta de mantequilla, una cucharadita de chocolate derretido y tres cubos de Masmelo Deshidratado pegados encima antes de que el chocolate endurezca. Diez minutos de nevera y listos. El masmelo queda crujiente por fuera y suave por dentro, sin necesidad de fogata.
6. Crispetas de fiesta
Crispetas recién hechas, todavía tibias, con un puñado de cubos de masmelo deshidratado y las fresas del mix frutal. Sírvelas en un bowl grande con cucharón o en conos de papel. Es el pasaboca de los niños, aunque los grandes terminan rondando el bowl.
7. Cucharas de yogur y fruta
En cucharas de pasabocas (o cucharas desechables bonitas), una cucharadita de yogur griego, unas gotas de miel y fruta picada del mix. Se arman al final para que la fruta conserve su textura.
8. Trufas de queso con fruta
Mezcla queso crema con un poco de queso parmesano rallado, forma bolitas del tamaño de una uva grande y pásalas por mix frutal picado muy fino con tijera. Quedan de colores, con un centro salado y cremoso. Aguantan tapadas en la nevera desde la mañana.
Ingredientes
Para las rodajas de naranja con chocolate (20 unidades, para 10 invitados):
- 20 rodajas de Naranja Deshidratada
- 150 g de chocolate de cobertura semiamargo, picado
- 1 cucharadita de aceite de coco o de mantequilla (opcional)
- Sal en escamas (opcional)
Preparación
- Forra una bandeja con papel parafinado.
- Derrite el chocolate a baño maría o en el microondas en tandas de 20 segundos, revolviendo entre una y otra. Agrega el aceite de coco si quieres más brillo.
- Toma cada rodaja por el borde y báñala hasta la mitad en el chocolate. Deja escurrir el exceso contra el borde del recipiente.
- Ponla sobre el papel y, si quieres, agrega un granito de sal encima del chocolate.
- Lleva a la nevera 15 minutos, hasta que el chocolate endurezca.
- Sirve en un plato frío. Si el día está caluroso, sácalas de la nevera justo antes de servir.
El amargo suave de la cáscara de naranja con el chocolate semiamargo es una combinación de toda la vida. La sal es opcional, pero hace que el chocolate sepa más a chocolate.
Cómo montar la mesa
- Intercala dulce y salado. Si los pones por bandos, todos se agolpan del lado dulce.
- Lo húmedo al final. Todo lo que lleva queso crema o yogur se arma lo más tarde posible. La fruta deshidratada sobre algo húmedo se ablanda en una hora.
- Platos pequeños y varios. Tres bandejas medianas se reponen mejor que una grande que se ve vacía a la mitad de la fiesta.
- Fruta de reserva. Deja un frasco cerrado con fruta en la cocina para rellenar los vasitos y las crispetas.
Si en la fiesta hay tabla de quesos, en qué frutas poner en una tabla de quesos está la combinación de cada queso con su fruta. Y para las bebidas sin alcohol de la misma noche, hay cinco recetas con garnish de fruta en mocktails con fruta deshidratada.
Arma la mesa en la mañana, guarda lo húmedo para el final y deja que la fruta haga el resto. Si te faltan ingredientes, escríbenos por WhatsApp.
