¿Cómo hacer una ancheta de frutas?
Así se hace una ancheta de frutas
1Escoge una base firme
Una canasta de mimbre o una caja de madera que no se doble con el peso. Ponle papel arrugado o viruta en el fondo para que la fruta no ruede.
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- Escoge una base firme. Una canasta de mimbre o una caja de madera que no se doble con el peso. Ponle papel arrugado o viruta en el fondo para que la fruta no ruede.
- Pon lo pesado abajo y atrás. La piña entera atrás, porque es lo más alto. Manzanas, naranjas y peras abajo: son firmes y aguantan peso encima.
- Lo delicado va encima. Uvas, fresas o banano arriba, donde nada les cae encima. Si les pones lo pesado encima, se golpean y se manchan en pocas horas.
- Llena los huecos con fruta deshidratada. Cajitas o paquetes de fruta deshidratada tapan los huecos y no se dañan. Si la entrega se demora, la deshidratada sigue igual de bonita.
- Protégela y guárdala fresca. Envuélvela en celofán sin apretar la fruta. Mientras llega la hora de entregarla, déjala en un lugar fresco, lejos del sol y de la estufa.
- Entrégala el mismo día. La fruta fresca se ve mejor recién armada. Ármala el día de la entrega, ponle la tarjeta y llévala derecha, sin nada encima.
- ¿Una ancheta que aguante el viaje? Cajitas de piña y uchuvas deshidratadas, solas o en anchetas listas para regalar.
Paso a paso: así se hace una ancheta de frutas
Escoge una base firme
La fruta pesa más de lo que parece: una ancheta mediana fácilmente pasa de dos kilos. Por eso la base debe aguantar sin doblarse cuando la levantes por los lados o por el asa. Si es una canasta de mimbre, revisa que el fondo sea tupido y firme. Llena el fondo con papel arrugado o viruta hasta la mitad de la altura, para que la fruta quede a la vista.
Pon lo pesado abajo y atrás
La piña va de pie, atrás y con las hojas hacia arriba: le da altura y sirve de respaldo para lo demás. Delante, en una sola capa, van manzanas, naranjas, peras o mandarinas, con su lado más bonito al frente. Alterna los colores para que no quede un bloque del mismo tono. Si una fruta se mueve, acúñala con papel en vez de apretarla.
Lo delicado va encima
Las uvas van en racimo, colgando un poco por el borde. Las fresas, en su cajita o en un vasito, para que no se aplasten ni manchen el papel. El banano se pone de último y que no esté muy maduro; el mango, pintón y no blando. La regla es simple: nada delicado debe quedar debajo de otra fruta.
Llena los huecos con fruta deshidratada
Los huecos entre una fruta y otra hacen ver la ancheta vacía. Tápalos con cajitas de piña deshidratada o de uchuvas, que tienen ventana y dejan ver la fruta. No sueltan jugo, no se golpean y la persona las puede guardar para después, cuando la fruta fresca ya se haya acabado.
Protégela y guárdala fresca
Pon el celofán flojo: si queda pegado a la fruta, la humedad no tiene por dónde salir y la fruta suda. Recoge el papel arriba, amárralo con cinta y deja algo de aire adentro. Hasta la entrega, guárdala en la parte más fresca de la casa, nunca en un carro al sol. Si es tu primera vez, sigue la guía para envolver una ancheta en celofán.
Entrégala el mismo día
Ármala unas horas antes de entregarla, no la noche anterior. Llévala derecha, en el piso del carro o en las piernas, nunca en el baúl con cosas encima. Pon la tarjeta adelante, donde se lea sin abrir el papel. Si la persona no está, déjala en un lugar fresco y avísale que lleva fruta fresca, para que la saque pronto.
Lo que conviene saber
Una ancheta de frutas es una canasta o una caja con fruta escogida y acomodada para que se vea abundante, envuelta en celofán y con una tarjeta. Se regala en cumpleaños, para dar las gracias, para visitar a alguien o en Navidad, y gusta porque es fresca y llena de color.
Para una mediana calcula de 10 a 15 frutas firmes, una piña, un racimo de uvas o una caja de fresas, y algo de fruta deshidratada para los huecos, como bolsas de mango deshidratado o de mix frutal. Con todo a la mano, se arma en media hora.
Ojo con pensar solo en cómo se ve el día que la armas: la fruta fresca empieza a cambiar en pocas horas. Escógela firme y en su punto, y deja la muy madura para la casa.
Qué frutas aguantan mejor en una ancheta
- Firmes, para abajo: manzana, pera, naranja, mandarina y piña.
- Delicadas, para encima: uvas, fresas, banano y mango maduro.
- Deshidratadas, para los huecos: piña, uchuvas, mango o manzana. No se golpean.
- Mejor no: fruta muy madura o partida, porque suelta jugo y moja todo.
Si la vas a enviar o a entregar otro día
La fruta fresca no aguanta bien varios días dentro del celofán: suda y se maltrata. Para entregar otro día o en otra ciudad, arma la ancheta con fruta deshidratada, chocolate o infusiones, que sí aguantan.
Si no tienes tiempo de armarla
La ancheta pequeña cuesta $81.000 COP: cajitas en aluminio con moño sobre una tabla redonda de madera, lista para regalar. Como no lleva fruta fresca, la puedes pedir con días de anticipación.
Preguntas frecuentes
¿Qué lleva una ancheta de frutas?
Un ejemplo para una mediana: una piña, cuatro manzanas, cuatro naranjas, tres peras, un racimo de uvas, una cajita de fresas, dos cajitas de fruta deshidratada y la tarjeta. A veces se le suma chocolate o una bebida.
¿Con cuánto tiempo se puede armar una ancheta de frutas?
Si lleva fruta fresca, ármala el mismo día de la entrega. Si es solo de fruta deshidratada, puedes armarla unos días antes, porque no se daña.
¿Cómo evitar que la fruta se dañe en la ancheta?
Cómprala uno o dos días antes, sin golpes ni manchas. Lávala y sécala muy bien antes de armar: una fruta mojada dentro del celofán es la primera que se daña.
¿Cómo decorar una ancheta de frutas?
Con rodajas de naranja deshidratada, una cinta del color de la ocasión y una tarjeta. La fruta ya pone el color: no hace falta mucho más.
¿Cómo hacer una ancheta de frutas pequeña?
Usa una caja o una canasta pequeña, tres o cuatro frutas firmes de colores distintos, un puñado de uvas y una o dos cajitas de fruta deshidratada. Con poca fruta, el papel del fondo es lo que le da altura.
¿Se puede hacer una ancheta de frutas y dulces?
Sí. La fruta fresca va abajo y atrás, y los dulces adelante en su empaque, lejos de la fruta jugosa para que no se humedezcan. El chocolate, mejor si la entregas el mismo día y no queda al sol.
¿Hay anchetas de frutas a domicilio en Bogotá?
Sí. En Loto Blanco armamos en Bogotá anchetas a tu gusto con cajitas de fruta deshidratada, que no se golpean en el camino. También las enviamos a ciudades principales de Colombia; se piden por WhatsApp.