7 desayunos con fruta deshidratada para empezar el día
Un desayuno con fruta no tiene que empezar picando papaya a las seis de la mañana. Con fruta deshidratada en la alacena, la fruta ya está lista: se corta con tijeras, se revuelve o se pone al lado del plato. Aquí van siete desayunos que se arman rápido. El primero lleva receta completa porque se deja hecho la noche anterior; los otros seis salen en cinco minutos.
El número uno es una avena de la noche anterior con manzana y mango. La avena se remoja en la nevera mientras duermes y la fruta se hidrata con ella: la manzana queda suave y el mango suelta su dulzor en la mezcla. En la mañana solo hay que destapar.
Ingredientes
Para 2 porciones:
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1 taza de leche o bebida vegetal
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 6 rodajas de Manzana Criolla Deshidratada
- 4 láminas de Mango Deshidratado
- 1 cucharadita de miel o panela rallada (opcional)
Preparación
- Pica 4 rodajas de manzana y 2 láminas de mango en trocitos. Con tijeras de cocina es más fácil que con cuchillo.
- En un frasco o recipiente con tapa, mezcla la avena, la leche, el yogur, la canela y la fruta picada.
- Tapa y deja en la nevera toda la noche.
- En la mañana, revuelve. Si quedó muy espesa, agrega un chorrito de leche.
- Reparte en dos tazas y termina con las rodajas de manzana y las láminas de mango enteras encima, y la miel si la usas.
Se come fría o calentada un minuto. La fruta de encima conserva su textura; la de adentro queda blanda. Esa diferencia es la gracia del plato.
Seis desayunos más, en cinco minutos
2. Yogur con mix frutal
El más rápido de todos. Sirve yogur natural o griego en un tazón y riega encima dos cucharadas de Mix frutal, que trae uchuva, mango, mora, fresa, piña, pera y manzana. Cada cucharada sale distinta. Si le pones granola, que sea de último, para que no pierda el crocante.
3. Arepa con queso y uchuva
Para los que desayunan salado. Asa una arepa, ábrela, ponle queso campesino o quesito y, cuando el queso empiece a ablandarse, mete tres o cuatro uchuvas deshidratadas. La acidez de la uchuva corta la sal del queso como lo haría un bocadillo, pero más fresca. Con un chocolate al lado, es desayuno de domingo un martes cualquiera. Si todavía no la conoces, aquí te contamos a qué sabe la uchuva deshidratada.
4. Tostadas con queso crema y fresa
Tuesta pan integral o de masa madre, unta queso crema y pon encima láminas de Fresa Deshidratada. La fresa deshidratada tiene un rojo profundo y un sabor más intenso que la fresca, así que con pocas láminas basta. Un hilo de miel o unas hojas de hierbabuena la terminan.
5. Pancakes con mango picado
Prepara tu mezcla de siempre y, justo después de servirla en el sartén, reparte encima dos láminas de mango picado por pancake. Al darle la vuelta, el mango queda atrapado adentro y deja puntos dulces en cada bocado. Sirve con yogur en vez de miel: el mango ya puso el dulce.
6. Pudín de chía con fresa
La noche anterior, mezcla 3 cucharadas de chía con 1 taza de leche y deja en la nevera. En la mañana tendrás un pudín espeso. Pica tres láminas de fresa deshidratada y ponlas encima con unas moras. El rojo sobre la chía clara se ve muy bonito en un vaso de vidrio, y el vaso tapado se lleva a la oficina sin problema.
7. Tinto con algo dulce al lado
A veces el desayuno es un café de pie en la cocina. Para esos días, deja un frasco con láminas de mango, pera o manzana junto a la cafetera. Dos o tres láminas con el tinto son un desayuno corto que sabe a fruta y no a galleta de paquete. La pera, con su dulzor de miel suave, es la que mejor le va al café.
Tres frutas para tenerlos todos
Si quieres armar los siete sin pensar mucho, con tres bolsas en la alacena alcanza:
- Mango, para la avena, los pancakes y el tinto.
- Fresa, para las tostadas y la chía.
- Mix frutal, para el yogur y para los días en que no sabes qué poner.
Guárdalas bien cerradas, lejos de la estufa y del vapor de la olla, y la fruta seguirá igual de buena la semana siguiente. Si quieres entender por qué dura tanto sin perder el sabor, está explicado en Fruta deshidratada: qué es, cómo se hace y por qué sabe a fruta.
Escoge uno para mañana y deja la fruta lista esta noche. Si te falta alguna, pídela por WhatsApp con el botón de abajo.
